Erich Schlosser "Nacija brze hrane" ili ono što je zadrhtalo sve McDonald'sove stolove na svijetu

Simptomi

Erich Schlosser "Nacija brze hrane"

Kada ste saznali da je iz koje proizvode proizvode na Zapadu, to je vjerojatnije da ćete želite umrijeti od gladi, nije isto da li predpochteto previjati u agoniji, koje će dostaviti strašne bolesti uzrokovane činjenicom da ste bombardirani svakodnevno u želucu.

Istina o McDonald'su

Jeste li ikada bili u McDonald'su? Možda još ne znate da je ONN prepoznao McDonald's kao opasne i još opasnije od AIDS-a. Ali, kako kažu, ali je još uvijek tamo.

Što je to: narod dobiva masti, bolesne i umire, a lanac brzog hrane cvjeta diljem svijeta? Pa, ako zamislite što ogroman porezni odbitak ide u američku riznicu, s obzirom na to koliko je ljudi na svijetu zakačen na MD, onda sve postaje jasno.

Erich Schlosser, novinar koji je proučavao sustav brze hrane, naučio je mnogo tajni, a posebno o:

  • Kao brza hrana, ne samo kultura zdrave hrane je oranica, već i američki krajolici, kao i krajolici drugih zemalja i kontinenata.
  • "Zanimljivo" o mesu i odakle dolazi (rekao je zašto sada ne jede mljevenu govedinu).
  • Zašto je prženi krumpir iz MD tako ukusan, itd. Sve to je stao u svojoj knjizi Nation Fast Food.

Općenito, ljutiti morski psi američke prehrambene industrije i dalje ne daju odmor novinaru. Recenzije iz novina o knjizi Schlossera: "Sjednite pola sata s ovom knjigom i dobijte najbolje dijete", "ovo je čitanje dovoljno da se Schwarzenegger pretvori u vegetarijanac" i drugima.

Liječnici su posvuda i čak u bolnicama. Ako je u 1970. stanovnici Amerike potrošeno na brze hrane $ 6 milijardi eura, u 2001. ta brojka je već $, čak i više od 110 milijardi, u odnosu na to koliko je proveo na visoko obrazovanje, automobili, računala, knjige, filmove, video i glazbu zajedno u SAD-u, brojka za brze hrane bit će mnogo veća.

MD je svake godine 90% novih radnih mjesta. Ovo je najveći poslodavac, gdje je najniža plaća. Gore je samo za imigrantske migrante koji rade na poljima. Osoblje promet u MD dosegne 400%, četiri mjeseca, a onda otkaz. 2/3 radnika mreže brze hrane nije prisutno i 20 godina. Postoje video mladih radnika, koji vole „vic”: ugasiti cigaretu u proizvodima, lizati prste ispočetka nos, kihanje na svoje omiljeno jelo, bilo je i onih koji su pljuvali i pomokrio u hrani. Ne zaboravite žohara i miševa u miksere, koje se pokreću tijekom noći na omiljene burgers.

4 servira krumpira i 3 hamburgera jede jedan Amerikanac svaki tjedan.

Pasmina "Mr. MD" pilića, odlikovan masivnim prsima, stvorena je posebno za brze hrane, što je izazvalo radikalne promjene u industriji pilića. Sada piletina nije prodana kao cjelina, kao što je to učinila prije dvadeset godina, ali je prekinuta na komade.

96% djece predškolske dobi uči Ronald McDonald. Više popularan od njega u SAD-u je samo Djed Mraz.

Djeca su privučena McDonaldovim višekorisnim uglovima sa slajdovima, bazenima kugli, zloglasnom klaunom. Djeca vode roditelje, a roditelji donose novac. Dakle, čak i dvogodišnja djeca koriste Coca-Cola u SAD-u.

Krumpiriće

Moderna postrojenja za preradu krumpira kruna je napretka. Svi procesi obrade su automatizirani. Ranije, okus krumpira iz MD-a ovisio je isključivo na masti u kojoj je bila pripremljena. Ovo je 7 dijelova ulja pamučnog sjemena i 93 dijela masti od govedine. U vezi s negativnim učinkom masnog kolesterola, koji je izazvao snažan osjećaj, brza hrana bila je prisiljena prebaciti se na 100% biljno ulje, no bilo je potrebno očuvati prijašnji okus krumpira.

Trenutačno, ako ste zainteresirani za sastav jela iz ove ustanove, na kraju brojnog popisa sastojaka naći ćete skroman natpis: prirodni okus. Ovo daje objašnjenje zašto je McDonald's tako ukusan.

istinu o McDonald'su

Zaključak je sljedeći: nikada nećete vidjeti pravi recept za kuhanje krumpira i hamburgera u kuharici, ovaj recept se pohranjuje u radovima kao što su "Tehnologija prehrambene industrije" i "Prehrambena industrija". 90% proizvoda je obrađeno: zamrzavanje, konzerviranje ili sušenje, što, naravno, ubija prirodni okus proizvoda. Zato, kemija dolazi u spašavanje bez koje ni ljudi niti McDonald's ne bi mogli preživjeti posljednjih 50 godina. Industrija okusa velika je tajna koju vas nijedna tvrtka neće otkriti, zato je McDonald's tako ukusan! Na primjer, najmanje 350 različitih kemikalija sudjeluje u stvaranju mirisa jagoda. Općenito, ono što jedete i ono što brijate rezultat je jednog procesa, ali jednostavno ista stvar.

Krave za brzu hranu vrlo su dobre za nadjev

Dok su kauboji i rančeri prije bili uključeni u uzgoj stoke na Zapadu, sada praktički cijela mesna industrija koncentrirana je u rukama velikih korporacija koje služe brze hranidbene lance. Sve se promijenilo na takav način da je rad u postrojenju za pakiranje mesa postao jedan od najopasnijih u SAD-u.

Ako rančeri hrane svoje krave sa svježom travom, a zatim tri mjeseca prije klanja, sve krave za brze hrane pokreću se na posebna područja gdje hrane žitarice i anabolike. Tako dobiveno meso obilježeno je visokim sadržajem masti, samo za mljeveno meso.

Rast cijena zrna nije se odrazio na najbolji način. Do 1997. (bum s kravlje ludilo), stočne hrane na ostacima goveda, ovaca, pasa i mačaka iz skloništa za životinje. 1994 - 3 milijuna funti pilećeg gnoja su jeli krava. Onda je ovo „hrana” dodaju dodataka kokoši, svinje, konje, pomiješana s piljevinom od kuryatnika.1993god 6 djece umrla u Seattleu, a više od 700 bolesni nakon što su jeli u „Jack in sebi boks.” Nakon ovog incidenta osam godina, ta je infekcija dobila još pola milijuna ljudi. Kao što se ispostavilo razlog je bio colibacteria, naselili u mljeveno meso.

Gdje možete "družiti se" s colibacillus 0157N7

Ova bakterija je izolirana 1982. godine. Oko 5% pacijenata umire u strašnoj agoniji, pa čak i antibiotici ne mogu pomoći. Da bi zarazili bakterije, potrebne su samo 5. Colibacilli imaju visoku preživljavanje, savršeno se prilagođavaju kloru, soli, kiselini, mrazu, vodi. Na policama može živjeti tjednima. "Stvorite prijatelje" s njom dok se možete kupati u jezeru ili igrati na zaraženom tepihu.

Živjeti u kravi za nju je raj, tamo može biti već desetljećima. Sanitarni uvjeti, u kojima žive krave, uspoređuju se s gradom srednjeg vijeka, u kojem rijeke prolaze iz nečistoća. Kod uklanjanja kože, mikroskopski znakovi od gnoja i prljavštine podmiruju se na mesu. Zato je komad sirovog mesa u kuhinji najveća prijetnja! Mikrobiolozi su obavili testove i utvrdili da količina fekalne bakterije na sudoperu prelazi broj iste bakterije na toaletu. Stoga će, na primjer, biti sigurnije da osoba jede mrkvu koja je ušla u WC, a ne onu koja je pala u sudoper.

Dakle, mljeveno meso prema rezultatima istraživanja na 78,6% sastoji se od mikroba koji se nalaze u fecesu. I, ako se ne daju u medicinskoj terminologiji i kažu na običnom jeziku, onda se možete razboljeti od hamburgera zbog činjenice da je gnoj u mljevenom mesu.

Kao rezultat toga, oko 200.000 ljudi svakodnevno dobiva trovanja hranom u Sjedinjenim Državama, 900 ljudi ulazi u bolnicu, a oko 14 ljudi umre. Hrana u MD je put pretile, 54 milijuna ljudi u Americi pate od toga i 6 milijuna Amerikanaca su super masnoće, tj. Oni su težili 45 kg više od njihove norme.

Nacija brze hrane

Preuzmite knjigu u obliku: fb2 rtf txt epub pdf

Pročitajte knjigu na web-lokaciji: Pročitajte online

Reader! Iskreno se nadamo da ste odlučili pročitati knjigu "Nacija brze hrane" Schlossera Erica na poziv svoga srca. Sve riječi i sve stvari vratile su svoje izvorno značenje i vrijednosti, podižući čitatelja do vrha radosti i blaženstva. Portret glavni lik odgovara vrlo dobro s prvim linijama prožeti simpatije za njega, on je suosjećati, radujte se njegov uspjeh, tugovati neuspjehe. Lijepo je uroniti u "zlatno doba", gdje sretni ljudi žive sa svojim sitnim i sitničavim, ali naizgled ogromnim problemima. Opisujući događaje iz različitih kutova, s više gledišta, autor postupno razvija radnju koja zauzvrat privlači čitatelja od dosade. Od prvih linija, vizualne slike privlače pozornost, one su u mnogočemu različite, šarene i grafičke. Nalazne priče, argumenti i činjenice dovoljno su uvjerljivi, a razmišljanje vam omogućuje da mislite i nastavite. Dugo treba razmisliti o glavnoj zagonetki, ali uz pomoć savjeta, ispada da samostalno riješi. Duboko bilježi nepredvidljivu, teško predvidjenu posljednju scenu i kasnije probleme, ostavljajući prostor za neovisno nagađanje o budućnosti. Mjesto događaja opisano je tako detaljno i bojom da čitatelj ima nenamjeran učinak prisutnosti. Glavna pažnja posvećuje se složenosti odnosa, ali lagana ironija, uklanja akutne kutove i ublažava napetost od čitatelja. "Nacija brze hrane" koju je Schlosser Eric pročitao besplatno na internetu vrlo je zanimljiv, jer teme i problemi koji su dotaknuti ne mogu ostaviti čitatelja ravnodušnim.

Elektronska knjižnica
RuBook.org

Ova je knjiga dobro nadopunjena:

Jedi ovo, inače

Fast Food Nation:

Tamna strana sveameričkog obroka

Houghton mifflin harcourt

"Mann, Ivanov i Ferber"

Objavljeno uz dopuštenje književne agencije Andrew Nurnberg

Ruski je prvi put objavljen

Nacija brze hrane / Eric Schlosser; po. s engleskim. A. Logvinskaya. - M.: Mann, Ivanov i Ferber, 2016.

Brza hrana nije samo hamburger i paket čips. To je gotovo bilo koja hrana koja se proizvodi industrijski. Eric Schlosser zamagljuje liniju između objekata za brze hrane i police trgovina gdje kupujemo hranu. Impresivnom pedantnošću izlaže industrijske tehnologije proizvodnje hrane, otkrivajući sve šokantne, neprirodne i nečovječne detalje o tome kako se u modernom svijetu hrana proizvodi.

Ova nevjerojatna knjiga pomoći će vam da pogledate iza kulisa prehrambene industrije, da shvatite što točno jedete i da počnete donositi više informirane odluke prilikom odabira hrane za sebe i svoju obitelj.

Sva prava pridržana. Niti jedan dio ove knjige ne smije se reproducirati u bilo kojem obliku bez pismenog dopuštenja nositelja autorskih prava.

Zakonsku podršku izdavačke kuće osigurava odvjetničko društvo Vegas-Lex

© Eric Schlosser, 2012

© Prijevod na ruski, izdanje na ruskom, dizajn. LLC Mann, Ivanov i Ferber, 2016

Pokroviteljstvo divljine se prenosi uz masnu cestu.

Robert Lowell, "Pada za Uniju"

Planina Cheyenne se nalazi na istočnjačkim potiskama kolodvora Colorado. Strmo se diže iznad prairije, kao da visi nad gradom Colorado Springsom. Od daljine planine, ukrašene impregnacijama stijena, borovih šuma i hrastovih šuma, izgledaju lijepo i spokojno. Mjesto sliči starim holivudskim zapadnjacima - raskošnim izgledom za stjenovite planine. Ali ta je nevinost varljiva. Duboko u sebi jedna je od najvažnijih vojnih instalacija u zemlji, gdje se nalaze zapovjedništvo za zaštitu zraka i prostora Sjeverne Amerike, Zapovjedništvo za prostor zračnog snaga i Zapovjedništvo za SAD. Sredinom pedesetih godina visoki dužnosnici Pentagona bili su zabrinuti da je obrana zraka postala ranjiva na sabotažu i napade. Planina Cheyenne izabrana je kao mjesto za vrhunsku tajnu podzemnu postrojbu. U njemu je načinjena umjetna šupljina. U sredini labirinta višekratnih tunela, izgrađeno je 15 zgrada, uglavnom trostrana. Podzemni kompleks s površinom od 6100 m mora izdržati izravni udar nuklearne bombe. Sada se ovo mjesto službeno naziva zračna baza "Cheyenne Mountain". Možete ući tamo kroz vrata protueksplozijskog čelika, svaka lista vrata teška 25 tona, a automatski se zatvaraju za manje od 20 sekundi. Nije dopušteno ulazak vanposljednika, dobro naoružana brza reakcijska skupina štiti bazu od upada. Komprimirani zrak u kompleksu je dizajniran da spriječi onečišćenje zračenjem i biološkim oružjem. Zgrade su izgrađene na ogromnim čeličnim oprugama koje će izdržati potres i udarni val termonuklearne eksplozije. Koridori i stepenice su obojene plavosive boje, stropovi su slabi, gotovo sva vrata s kombinacijom brave. Uski izlaz za slučaj opasnosti s planine, kojeg možete dobiti kroz željezni čamac, okreće se i okreće u stijeni. Sve izgleda kao prizor ranih James Bond filmova. I ovdje, ljudi u odijelima voze električne automobile iz jedne svijetle litre spilje u drugu.

Unutar planinskih radova 1500 ljudi, pružajući rad kompleksa i prikupljanje informacija iz svjetske mreže radara, špijunskih satelita, tla senzora, zrakoplova i zračnih brodova. Operativni centar prati svaki umjetni objekt koji ulazi u zračni prostor Sjeverne Amerike ili orbite blizu Zemlje. To je srce nacionalnog sustava ranog upozoravanja. Centar je u stanju detektirati pokretanje rakete dugog dometa bilo gdje, prije nego što raketa napusti rudnik.

Ova fantastična vojna baza unutar planine može postojati samostalno najmanje mjesec dana. Njegovi generatori proizvode toliko električne energije da bi bilo dovoljno za grad s više od 2 milijuna stanovnika. Podzemni spremnici ispunjeni su milijunima litara vode, ponekad radnici plivaju preko brodova. Kompleks ima svoje dvorane, bolnicu, zubarsku službu, frizerski salon, crkvu i kafić. Kada radnici na Mount Cheyenneu dosadi hranu u kafeteri, šalju nekoga u Burger King u najbližu vojnu bazu, Fort Carson. Ili naručite pizzu u Domino's [2].

Gotovo svake noći, kurir od domino-a ide na prazan putu prema planini Cheyenne, prolazeći prijeteći znakovi „dozvoljeno pucati ubiti”, se traži na ulazu u bazu, a zatim u strogo čuvanoj sjevernom ulazu, skriven iza lanaca i bodljikavom žicom. U blizini mjesta gdje cesta vodi u planine, kurir daje pizzu i dobiva savjet. A ako dođe Armagedon ili jedan vanjski neprijatelj će srušiti kišu nuklearnih bojevih glava, pretvarajući kontinent u smeće, zajedno s pokopan u Cheyenne Mountain čuda znanosti, blijedo plave kombinezonu, stripove i Tomiko Biblija budući arheolozi će naći druge znakove naše civilizacije: omot hamburgere, kamene korice sira kruha, kosti od piletina i crveno-bijelo-plave kutije iz domino pizze.

Pročitajte online "Nacija brze hrane"

NATION: Brza hrana

tamna strana sve-američke hrane

Zašto ne možete jesti McDonald'a?

Iz prevoditelja

Iz knjige Erica Schlossera, Nation of Fast Food, McDonald's stolovi na svijetu su se tresle. Novinar Schlosser već nekoliko godina proučavao je kako je sustav brze hrane obradio ne samo dijetu već i krajolik najprije iz Amerike, a potom i na drugim kontinentima.

On zna gdje je meso uzet (a time i prestali jesti mljevena junetina), zašto je to tako ukusne pržene krumpir i koja je realna cijena za hamburger, koja ne visi na šalteru. Nakon što je sve to izjavio u knjizi, Schlosser se još uvijek bori s ljutitim morskih pasa američke prehrambene industrije. A u novinama je primio, takve recenzije „Sjedni pola sata s tom knjigom, dobiti najbolju dijetu” ( „Sunday Herald”) i „Ovo čitanje je dovoljno okrenuti Schwarzenegger vegetarijanac” ( „Do Uik- Seattle”).

Umjesto da se pridružite

McDonald's je u školama, na brodovima, u bolnicama.

Godine 1970. Amerikanci su potrošili 6 milijardi dolara na ovu hranu godišnje, 2001. godine - više od 110 milijardi. To je više nego kod visokog obrazovanja, računala, automobila. Više od knjiga, filmova, časopisa, novina, videozapisa i glazbe u kombinaciji.

Svakog dana, danas i jučer, četvrtina američke odrasle osobe hrani u fast foodu. Od brze hrane ne može pobjeći, bez obzira jeste li dvaput jesti dva puta dnevno, izbjegavajte to, ili nikad ne ugrizite hamburger, kao i mnogi u Ukrajini.

McDonald's danas je odgovoran za 90% novih radnih mjesta godišnje. Svake godine tvrtka zapošljava milijun ljudi. Ali najveći poslodavac ima najnižu plaću. Gore je samo za useljenike u poljima.

Prosječni Amerikanac jede 3 hamburgera i 4 porcije krumpira svaki tjedan.

Svaki osmi američki radnik jednom je radio za McDonald's.

McDonald's konzumira svinjetinu, govedinu i krumpir najviše u SAD-u, piletinu - nešto manje od brze hrane "Kentucky pržena kecena".

O oglašavanju, McDonald's potroši većinu marki u svijetu.

Pogotovo za McDonaldove pasmine pilića s ogromnom dojkom, "g. McDonald's". Bijelo meso dojke čini popularno jelo na jelovniku "Pileći McNuggets". To je promijenilo cijelu industriju proizvodnje piletine. Pilić je počeo prodavati ne baš kao prije 20 godina, ali sjeckani na komade.

Zlatni lukovi McDonald's, prema psihologu Luisu Cheskinu, su frojdski simbol. Ovo je "par golih grudi" Majke McDonald's.

96% američke predškolske djece odmah prepoznaje klauna Ronalda McDonaldsa. Postotak priznanja samo je veći u Djedu Mraza.

priča

Kada su burgeri pasti na pokretnu traku, Amerikanci su naselili zapad na vašem automobilu, mijenja lice Southern California cestovne mreže. Do 1940. Los Angeles imao je milijun strojeva: više od 41 države. U Kaliforniji se pojavio prvi motel u svijetu i otac brze hrane - vožnja, restoran na cesti. Vozači namamio svijetle neonske znakove i djevojke u kratkim suknjama, takozvane „karhops” - cesta konobarica koja je primao naređenja i donijeti hranu u autu.

Drive-in u 50-ima divlji je popularan. Čak su rađale crkve s pozivima "Molite u obiteljskom automobilu".

Dvojica braće Richard i Maurice McDonald's stigli su u Kaliforniju na početku Velike depresije, tražeći posao u Hollywoodu. Postavljanje krajolika u studiju, spremili su nešto novca i otvorili kino. Ali institucija nije donijela dobit, a braća su se odlučila pridružiti modnom poslovanju. Njihov McDonald's Brothers hamburger bar-drive s hot dogima bio je iznenađujuće unosan.

Do kraja 40-ih braća umorni od zapošljavanja novih konobarice, sve vrijeme za promjenu posla, tražiti dobre kuhare i kupiti tanjure koji pokupateli- tinejdžeri stalno napadale. Kupci su preumorni za tinejdžere.

McDonald's zatvorili su trgovinu i nakon 3 mjeseca ponovno su se otvorili. Ali sve je bilo drukčije. Instaliraju ogromne roštilje, izbace dvije trećine stavki iz jelovnika, ostavljajući nešto što se ne smije jesti nožem i vilicom. Zamijenjen papir od porculanskog posuđa.

Po prvi put, u kuhinji je korišteno načelo transportera: jedan radnik pržio je kruške, a drugi ih je stavio u kruh. Svi hamburgeri su sada napravljeni s jednim punjenjem: ketchup, luk, senf, dva ukiseljena krastavaca. Reklamni slog institucije glasi: "Zamislite - nema konobara - nema perilice posuđa - nema vozača. Samoposluživanje! "

Zbog svega toga, burgeri su postali dvaput jeftiniji, a od kupaca nije bilo puštanja.

Za posao, braća angažirala mlade ljude, vjerujući da će djevojke privući mržnje tinejdžera, a to će okrenuti sve ostale klijente daleko. Izračun je bio točan. Uskoro su se redovi znatno sazrio, au novinama su napisali: "Konačno, radne obitelji mogu hraniti svoju djecu u restoranu". Sam amater Richard je došao do dizajna kafića. Da bi se vidio iz daljine, on je na krovu postavio dva zlatna luka, istaknuta neonom. Znači, jedan od znakova našeg vremena je rođen.

Natjecatelji razhelval usta. Uskoro, u cijeloj zemlji bilo je institucija s natpisima "Naš restoran je isti kao McDonald's!". Ideja je putovala od jednog trgovca u drugi. Iz ovih kafića sve divovi brze hrane su rasli. A McDonald's od 250 u 1960 postao 3000 u 1973.

Pokriveni mrežom cijele Amerike, braća su pomogli talentiranom poduzetniku Rayu Crocku. Jednom kad je bio jazz glazbenik, igrao je u bordelu, a zatim je prodavao sve vrste besmislica. Gledajući restoran "McDonald's", Krok je shvatio da s ovim možete osvojiti cijeli svijet.

Braća McDonald's nisu bila tako ambiciozna. Izrezali su 100.000 godišnje, imali su veliku kuću i tri Cadillaca, a uopće nisu voljeli putovati. Tako su obojica pristali na Krokovu ponudu za prodaju franšiza svima koji žele otvoriti novi kafić.

U početku, pravo na otvaranje McDonald'sa košta 950 dolara. danas

500 000. I Crock je postao utemeljitelj "McDonald's korporacije".

Služi djecu i hrani djecu

McDonald'sovi su braći kladili se na obitelj. Crock je otišao dalje i naučio kako prodavati robu djeci. Na početku poslovanja letio je oko grada na svom "Chessenu" kako bi vidio gdje su škole.

Sredinom 70-ih, baby boom je bio u punom zamahu u Americi, ali nije bilo mnogo čistih i udobnih mjesta za obitelji. No, svako dijete bi moglo donijeti sa sobom ne samo dva roditelja, već i djed i baka. Krok je volio reći da ne radi u prehrambenoj industriji, već u show businessu.

Obojeni kutovi s toboganima, kuglasti bazeni, klaun Ronald (pojavio se u 60-ima zahvaljujući televizijskom programu) i hrana omotana svijetlom ambalažom, fasciniranom djecom.

Sada u McDonald's USA, 2000, u "Burger Kingu" ima 8000 igrališta, "Sites donose djecu, djecu - roditelje, roditelje - novac". Svaki mjesec dolaze 90 posto svih američkih potomaka. Uz stranice i klaun, privlače ih igračke koje, zajedno s hamburgerom i colom, su uključene u skup "Happy Mills" - "Happy Food". Igračke se objavljuju u nizu nakon puštanja još jednog crtića ili filma koji žele sakupljati u zbirci. Meke zvijeri "Bini baby" napuni kuglicama, 10 dana 1997. godine, prodali su 100 milijuna!

Kao rezultat toga, moderno dijete jede hamburgere i pije tri puta više cola nego prije 30 godina. U Americi, cola piti čak i 2-year-old kids. (Danas su mnoge tvrtke usvojile taktiku Krok, shvativši da su djeca kategoriziraju kupci koji su profitabilni, a kojima zauzeti roditelji troše sve više novca.)

Uglavnom, cijela industrija brze hrane dizajnirana je za djecu. To je ono što hrani djecu i hrani ih u isto vrijeme: glavna radna snaga ovih kafića su učenici srednjih škola.

Dvije trećine svih radnika u lancu brze hrane nema 20 godina. Radi vrlo malu naknadu, obavljajući jednostavne operacije. Godine 1958. McDonald's se pojavio na prvoj instrukciji na 75 stranica, s pojedinostima o redoslijedu svih aktivnosti za kuhanje i načinu komuniciranja s kupcima. Danas u ovoj knjizi ima 750 stranica, a naziva se "MacDonald's Bible".

Promet osoblja u fast foodu iznosi do 400%. Tipični zaposlenik napušta kafić nakon 4 mjeseca. Među radnicima postoji mnogo tinejdžera iz siromašnih obitelji i useljenika, posebno iz Latinske Amerike, koji znaju engleski samo ime jela na jelovniku.

Mala plaća i nedostatak zaštite rada zamjenjuju se stvaranjem timskog duha među mladim radnicima. Dugo su vremena učenici McDonaldsa podučavali kako ispravno pohvaliti podređene i stvoriti iluziju svoje neophodnosti. Jeftinije je od podizanja plaća.

Traumatizam kod mladog osoblja dvostruko je viši nego kod odraslih osoba. Svake godine 200.000 ljudi je srušeno u svom kafiću. Osim toga, brza hrana često je podvrgnuta napadima pljačke - uglavnom iz istih tinejdžera koji su tamo radili ili su radili. 4-5 ljudi umire na poslu svaki mjesec. Godine 1998., u SAD-u, radnici u restoranu ubijeni su više nego policijski službenici.

Mladi radnik voli se šaliti. Video fast food restorana u Los Angelesu pokazalo je da tinejdžeri kihati u hranu, lizat prste kopati nos, ugasiti cigarete na proizvode, ispustite ih na pod. U svibnju 2000. godine tri tinejdžera iz Burger Kinga u New Yorku uhićeni su zbog pljuvanja i uriniranja oko 8 mjeseci. U mikserima žive žohari, a miševi se penju noću s lijeve strane za odmrzavanje hamburgera. Poznato je da mnogi radnici brze hrane ne jedu u vlastitoj kavani, dok se ne pripremaju za posluživanje.

najsretniji> Blog> "Nacija brze hrane" Eric Schlosser (Izvadak iz knjige)

Iz knjige Nacije brze hrane Eric Schlossera, svi McDonald'sovi stolovi na svijetu su se potresli. Novinar Schlosser već nekoliko godina proučavao je kako je sustav brze hrane obradio ne samo dijetu već i krajolik najprije iz Amerike, a potom i na drugim kontinentima.
On zna gdje je meso uzet (a time i prestali jesti mljevena junetina), zašto je to tako ukusne pržene krumpir i koja je realna cijena za hamburger, koja ne visi na šalteru. Nakon što je sve to izjavio u knjizi, Schlosser se još uvijek bori s ljutitim morskih pasa američke prehrambene industrije. A u novinama je primio, takve komentare: „Sjedni pola sata s tom knjigom, dobiti najbolju dijetu” ( „Sunday Herald”) i „Ovo čitanje je dovoljno okrenuti Schwarzenegger vegetarijanac” ( „Seattle Weekly”)...

... "McDonald's" je u školama, na brodovima, u bolnicama.
... 1970. godine Amerikanci su potrošili 6 milijardi dolara na ovu hranu godišnje, u 2001. godini - više od 110 milijardi. To je više nego kod visokog obrazovanja, računala, automobila. Više od knjiga, filmova, časopisa, novina, videozapisa i glazbe - zajedno.
... Svakog dana, danas i jučer, četvrtina američke odrasle osobe lovi u fast foodu. Od brze hrane ne može pobjeći, bez obzira jeste li dvaput jesti dnevno, izbjegavajte je ili nikad ne ugristi hamburger, poput mnogih u Rusiji.
... "MD" danas je odgovoran za 90% novih radnih mjesta godišnje. Svake godine tvrtka zapošljava milijun ljudi. Ali najveći poslodavac ima najnižu plaću. Gore je samo za useljenike u poljima.
... Prosječni Amerikanac jede 3 hamburgera i 4 porcije krumpira svaki tjedan.
Svaki osmi američki radnik jednom je radio u McDonald'su.
... "MD" konzumira svinjetinu, govedinu i krumpir najviše u SAD-u, piletinu - nešto manje od brze hrane "Kentucky pržena kecena".
... O oglašavanju, "MD" troši više od svih marki na svijetu.
... Posebno za "McDonald's" pasmine pilića s ogromnom dojke su zaključili, "gospodin MD". Od bijelog mesa dojke je popularno jelo na jelovniku "Pileći McNuggets". To je promijenilo cijelu industriju proizvodnje piletine. Pilić je počeo prodavati ne baš kao prije 20 godina, ali sjeckani na komade.
... Zlatni lukovi "McDonald's", prema psihologu Luisu Cheskini, - freudovskom simbolu. Ovo je "par golih grudi" Majke McDonald's...
... 96% američke predškolske djece odmah prepoznaje klauna Ronalda McDonaldsa. Postotak priznanja samo je veći u Djedu Mraza.
Kad su hamburgeri dobili transportnu traku, Amerikanci su se naselili na automobile, mijenjajući lice Južne Kalifornije kao mrežu cesta. Do 1940. Los Angeles imao je milijun strojeva: više od 41 države. U Kaliforniji se pojavio prvi motel u svijetu i otac brze hrane - vožnja, restoran na cesti. Vozači su privukli svijetle neonski znakovi i djevojke u kratkim suknjama, tzv. "Karkhop" - konobarice koje su primile narudžbe i dovele hranu izravno u automobil. Drive-in u 50-ima divlji je popularan. Čak su rađale crkve s pozivima "Molite u obiteljskom automobilu".
Dvojica braće Richard i Maurice McDonald's stigli su u Kaliforniju na početku Velike depresije, tražeći posao u Hollywoodu. Postavljanje krajolika u studiju, spremili su nešto novca i otvorili kino. Ali institucija nije donijela dobit, a braća su se odlučila pridružiti modnom poslovanju. Njihov "McDonald's Brothers hamburger bar drive-in" s hotdogs bio je iznenađujuće unosan.
Do kraja 40-ih braća umorni od zapošljavanja novih konobarice, sve vrijeme za promjenu posla, tražiti dobre kuhare i kupiti tanjure koji tinejdžerski kupci neprestano udarali. Sami tinejdžeri također su zadivljeni.
McDonald's su zatvorili trgovinu i nakon 3 mjeseca ponovno su ga otvorili. Ali sve je bilo drukčije. Instaliraju ogromne roštilje, izbace dvije trećine stavki iz jelovnika, ostavljajući nešto što se ne smije jesti nožem i vilicom. Zamijenjen papir od porculanskog posuđa. Po prvi put, u kuhinji je korišteno načelo transportera: jedan radnik pržio je kruške, a drugi ih je stavio u kruh. Svi hamburgeri su sada napravljeni s jednim punjenjem: ketchup, luk, senf, dva ukiseljena krastavaca. Reklamni slog institucije glasi: "Zamisli - nema konobara - nema perilica posuđa - nema vozača." Samoposluživanje! " Zbog svega toga, burgeri su postali dvaput jeftiniji, a od kupaca nije bilo puštanja.
Za posao, braća angažirala mlade ljude, vjerujući da će djevojke privući mržnje tinejdžera, a to će okrenuti sve ostale klijente daleko. Izračun je bio točan. Uskoro su se redovi znatno sazrio, au novinama su napisali: "Konačno, radne obitelji mogu hraniti svoju djecu u restoranu". Sam amater Richard je došao do dizajna kafića. Da bi se vidio iz daljine, on je na krovu postavio dva zlatna luka, istaknuta neonom. Znači, jedan od znakova našeg vremena je rođen.
Natjecatelji razhelval usta. Uskoro diljem zemlje bilo je institucija s natpisima "Naš restoran je isti kao McDonald's!" Ideja je putovala od jednog trgovca u drugi. Iz ovih kafića sve divovi brze hrane su rasli. "McDonalds" od 250 u 1960, bilo je 3000 u 1973.
Pokriveni mrežom cijele Amerike, braća su pomogli talentiranom poduzetniku Rayu Crocku. Nakon što je bio jazz glazbenik, svirao je u bordelu, a zatim prodao sve male stvari... Pogledavši u restoranu „CBM”, Kroc je shvatio da s takvim može osvojiti svijet.
McDonald Brothers nisu bili tako ambiciozni. Izrezali su 100.000 godišnje, imali su veliku kuću i tri Cadillaca, a uopće nisu voljeli putovati. Stoga su obojica pristali na Krokovu ponudu - prodati franšize svima koji žele otvoriti novi kafić. U početku, pravo na otvaranje McDonald'sa iznosilo je 950 dolara. Danas - 500 000. I Crock je postao utemeljitelj McDonald's Corporation.

Služi djecu i hrani djecu.

Brojevi McDonaldovi kladiti se na obitelj. Crock je otišao dalje i naučio kako prodavati robu djeci. Na početku posla letio je po gradu u svom "Chessenu" kako bi vidio gdje se škole nalaze. Sredinom 70-ih godina u SAD-u bio je usred baby boom, ali ne toliko imali čist i udoban mjesto za obiteljski odmor. No, svako dijete može dovesti ne samo dva roditelja, nego i bake i djedove... Kroc volio reći da je on ne radi u „prehrambene industrije”, te u show businessu. Obojeni područja s toboganima, lopta bazenima, klaun Ronald (pojavio u 60s zahvaljujući televizijskoj emisiji) i hrane zamotane u sjajnoj ambalaži, Charmed djece.
Sada u McDonald'su ima 8.000 igrališta, a 2000 u Burger Kingu. "Obitelji donose djecu, djecu - roditelje, roditelje - novac." Svaki mjesec dolaze 90 posto svih američkih potomaka. Osim igrališta i klaun privući njihove igračke, koje zajedno s hamburger i koksa su uključene u set „Happy Mills” - „Happy Meal”. Igračke objavljeni nakon objavljivanja sljedećeg niza crtića ili film, žele prikupiti u kolekciji... Soft životinje „Beanie Baby”, plišane lopte, 10 dana u 1997, prodao 100 milijuna!
Kao rezultat toga, moderno dijete jede hamburgere i pije tri puta više cola nego prije 30 godina. U Americi, cola piti čak i 2-year-old kids. (Danas su mnoge tvrtke usvojile taktiku Krok, shvativši da su djeca kategoriziraju kupci koji su profitabilni, a kojima zauzeti roditelji troše sve više novca.)
Uglavnom, cijela industrija brze hrane dizajnirana je za djecu. To je ono što hrani djecu i hrani ih u isto vrijeme: glavna radna snaga ovih kafića su učenici srednjih škola. Dvije trećine svih radnika u lancu brze hrane nema 20 godina. Radi vrlo malu naknadu, obavljajući jednostavne operacije. Godine 1958. "MD" se pojavio na prvoj instrukciji na 75 stranica, s pojedinostima o redoslijedu svih aktivnosti za kuhanje i načinu komuniciranja s kupcima. Danas u takvoj knjizi ima 750 stranica, a naziva se "biblijom McDonald'sa".
Promet osoblja u fast foodu iznosi do 400%. Tipični zaposlenik napušta kafić nakon 4 mjeseca. Među radnicima postoji mnogo tinejdžera iz siromašnih obitelji i useljenika, posebno iz Latinske Amerike, koji znaju engleski samo ime jela na jelovniku.
Mala plaća i nedostatak zaštite rada zamjenjuju se stvaranjem "timskog duha" među mladim radnicima. Dugo su se vremena voditelji McDonald'sa naučili kako ispravno pohvaliti podređene i stvoriti iluziju svoje neophodnosti. Jeftinije je od podizanja plaća.
Traumatizam kod mladog osoblja dvostruko je viši nego kod odraslih osoba. Svake godine 200.000 ljudi je srušeno u svom kafiću. Osim toga, brza hrana često je podvrgnuta napadima pljačke - uglavnom iz istih tinejdžera koji su tamo radili ili su radili. 4-5 ljudi umire na poslu svaki mjesec.
Godine 1998., u SAD-u, radnici u restoranu ubijeni su više nego policijski službenici.
Mladi radnik voli se šaliti. Video fast food restorana u Los Angelesu pokazalo je da tinejdžeri kihati u hranu, lizat prste kopati nos, ugasiti cigarete na proizvode, ispustite ih na pod. U svibnju 2000. godine tri tinejdžera iz Burger Kinga u New Yorku uhićeni su zbog pljuvanja i uriniranja oko 8 mjeseci. U mješalice žive žohara, a miševi penjati noću na lijevoj odmrznuti hamburgera... Poznato je da su mnogi zaposlenici ne jedu brzu hranu u vlastitom kafiću, dok se pripremamo sami služe.

Neformalni moto države Idaho: "Imamo dobre krumpire i... pa, ništa više, ali krumpiri su dobri!" Povratkom 1920-ih, na ovom području, s površnim danima, hladnim noći i laganim vulkanskim tlima, razvila se super-industrija krumpira.
Trebao je sagraditi žetvu. Amerikanci dok jede krumpir kuhani, pečeni ili pire krumpir, ali postupno ljubav krumpir, recept koji je još uvijek u 1802-m vratio iz Francuske, predsjednika Jeffersona, proširila posvuda. Uspješni poljoprivrednik krumpira JAR Simplot uvijek je držao nos na vjetru. Ubrzo su njegovi kemičari poboljšali tehnologiju brzog zamrzavanja.
Simplot je počeo prodavati smrznute kriške 1953. godine. Na njegovo iznenađenje, isprva nije pronašao dovoljno kupaca. U isto vrijeme, za Rey Krok krumpir je glavobolja. Koristeći popularnost ne manje hamburgera, bilo je puno vremena. A onda je Crock odlučio kupiti zamrznuti krumpir iz Simplota.
Posjetitelji su se svidjeli kafiću. Umjesto toga, nisu ništa primijetili. No, oštar pad cijena dodao je "francuski pržiti" popularnosti: počeo se konzumirati gotovo 8 puta više. (A Simplot sa svjetlom ruku brze hrane je postao jedan od najbogatijih ljudi u Americi i najvećih zemljoposjednika u dobi multimilijunaš To ide na kaubojski šešir, ručati u „MD” i vozi Lincoln s „gospodin Spud” broj -.. „Gospodin Kartofan”)
Moderna biljka krumpira je trijumf napretka. Krumpir se automatski razvrstava, opere, suši pod parom, tako da koža padne. Zatim se automatski rezaju, a kamere s različitih strana skrbe o manjkavosti gomolja i izbacuju takav krumpir s parom kako bi nježno izrezali zahvaćeno područje u posebnom odjeljku. Narezane krumpir spada u velikim kadama kipuće ulje, što je pržena na svjetlo krize, smrznuti, razvrstani pomoću računala, posebno centrifuga nalazi se u istom smjeru, pakiraju i odveden u restoranu. U jesen se dodaje šećer u krumpir, čiste se u proljeće - i ukus ostaje nepromijenjen.

Brijate isto kao što žvakate za večeru

Okus ovog krumpira iz "McDonald'sa" poput svega. Prije toga, to je ovisilo isključivo o masti u kojoj je pržena. Deseci godina bio je mješavina 7% ulja pamučnog sjemena i 93% masnoća goveda. Godine 1990. ljudi su zauzeli oružje protiv kolesterola, au brzoj hrani prešli su na 100% biljno ulje. Ali okus je morao biti isti! Ako danas pitate "McDonald's" informacije o sastavu jela, onda na kraju dugog popisa pročitajte skroman "prirodni okus". Ovo je univerzalno objašnjenje zašto je u brze hrane sve tako ukusno...
Brza hrana rođena je u Eisenhowerovoj ere, fascinirana tehnologijom, u dane slogana "Poboljšati život kemije" i "Atom je naš prijatelj". Recepti za krumpire i hamburgere ne smiju se nalaziti u kulinarskim knjigama, već u radovima "Tehnologija prehrambene industrije" i "Prehrambena industrija". Gotovo svi proizvodi dolaze u kafić već zamrznutu, konzerviranu ili sušenu, a kuhinje tih kafića postaju zadnji slučajevi u nizu složenih industrijskih procesa. Ovaj obrok jednostavan izgled je shoveled stotinu puta. Ono što tamo jesti, u posljednjih 40 godina promijenilo je više od prethodnih 40.000.
A okus i miris hamburgera i K se vrši na ogromnim kemijskim postrojenjima New Jerseya.
Oko 90% svih proizvoda koje kupujemo prethodno je obrađeno. No konzerviranje i zamrzavanje ubijaju prirodni okus hrane. Jer posljednjih 50 godina, ni mi niti brza hrana nisu mogli živjeti bez kemijskih biljaka.
Industrija okusa je klasificirana. Vodeće američke tvrtke nikada neće otkriti nikakve točne formule svojeg proizvoda, niti imena glavnih kupaca. Da su posjetitelji kafića brze hrane pomislili da u njemu ima izvrsna kuhinja i talentirani kuhari...
Prije nego što posjetite jedan od tvornica tvrtke „Međunarodni Okusi Fragransez End” ( „međunarodne okusa”), Schlosser potpisali obvezu ne otkriti imena proizvoda koji sadrže proizvodi tvrtke. Posjetio je laboratorije "laganih zalogaja", koji su odgovorni za okus kruha, čips, krekeri, žitarice; slastice - to "čini" sladoled, slastice, torte i pasta za zube; laboratorij pića, odakle istječe "pravo" pivo i "100%" sok. Miris jagoda je najmanje 350 kemikalija. Većina aditiva i boja za okus u sodama. Hranu možete dati miris svježe uklonjene trave ili neopranog tijela... Usput, razlika između "prirodnih" i "umjetnih" okusa je apsurdna. Oba se sastoje od iste, dobivaju zahvaljujući visoko razvijenim tehnologijama i izrađuju se u istoj tvornici. Jednostavno prvo primanje, podvrgavanje kemijskih reakcija na prirodne proizvode, a potonji "prikupljaju" umjetno. Pored okusa proizvoda, tvrtka proizvodi miris od 6 od 10 najpopularnijih parfema na svijetu, uključujući "Beauty" Esty Lauder i Tresor Lancome. I također i mirisi sapuna, deterdženata, šampona, itd.
Sve je to rezultat jednog procesa. Brijaste gotovo isto kao i vaša večera. Dokazano je da se u prvim godinama života oblikuju preferencije ukusa, kao i osobnost. Mala djeca jedu u fast food, i to postaje za njih "sretan obrok" ​​za život...

Tko god je krava jede

Kauboji i rančeri uvijek su bili ikona američkog Zapada. Ali više od pola milijuna ljudi prodalo je stoku u zadnjih 20 godina i promijenilo svoju zanimanja. Cijelu mesnu industriju preuzele su velike korporacije koje rade na brze hrane. Sve se promijenilo: od sadržaja krava do plaće mesara. Rad u tvornici za pakiranje mesa postao je najopasniji u Americi: samo službena brojka je 40.000 rana godišnje. Američki mesovi kombiniraju do 400 trupova po satu, dok u Europi nema više od 100. Zbog niskih plaća neki imigranti rade ovdje.
Ali ne samo da se postupak klanja promijenio. On je tek posljednji pad lanca kobnog za mesnu industriju promjena. Krave poljoprivrednika jeli su, kao i oni, trava. Krave namijenjene velikom brusiliku, tri mjeseca prije ubijanja golemih stada odveze se na posebna mjesta, gdje se hrane žitaricama i anaboličkim.
Jedna krava može jesti više od 3000 funti žita i dobiti 400 kilograma težine. Meso istovremeno postaje vrlo masno, samo za mljeveno meso. Rast cijena zrna pogoršala je već strašnu situaciju. Do 1997. - prvi poziv od krađe krava - 75% američke stoke jeli ostaci ovce, krave, pa čak i pasa i mačaka iz životinjskih skloništa. U jednoj godini 1994. američke krave jele 3 milijuna funti pilećeg gnoja. Nakon 1997, prehrana je ostala aditiva od svinja, konja i piletina uz piljevinu od piletina.

Početkom dvadesetog stoljeća, hamburgeri su imali loš glas. Oni su smatrali opasnom hranom siromašnih, koja se prodavala samo iz okretnih postolja iz tvornica ili na sajmovima. "Postoje hamburgeri - to je kao da jede iz smeće", napisali su tada novine. Kako bi se ispravio reputaciju kruha s cimetom, bilo je moguće u dvadesetima tvrtke "White Castle", koji je ugradio svoje grills na javni pogled. Onda su došli vozači i obiteljska politika McDonald'sa. Hamburgeri su činili idealnu dječju hranu: lako se žvakati, držati u ruci, hraniti se i jeftino.
I najstrašnije žrtve hamburgera bile su i djeca. Više od 700 djece oboljelo je u Seattleu 1993. godine, a šest je umrlo nakon što je pojela fast food "Jack In The Box". 8 godina nakon ovog incidenta, pola milijuna ljudi zaraženo je sličnom infekcijom. Od njih su stotine ubijene hamburgeri, to jest mljeveno kolibacil.
Colibacterium 0157H7 je prvi put izoliran 1982. godine. Mutira od zajedničke bakterije crijeva i izlučuje toksin koji utječe na njegovu unutrašnju ljusku. 5% pacijenata umire u strašnoj agoniji, a antibiotici su nemoćni. Colibacteria neobično otporan - na kiselina, izbjeljivanje, soli, mraza, žive u svakom vodu, koji je pohranjen na policama tjednima, i oni trebaju samo pet za tijelo infekcije. Možete uzeti colibacuum kupajući se u jezeru ili igrati na zaraženom tepihu.
Ovaj mutant živi u krava već desetljeća. Ali promjene u uzgoju i klanje stoke stvorile su idealne uvjete za njegovo širenje. Sanitarni uvjeti u kravljim olovkama uspoređeni su s srednjovjekovnim gradom, gdje su rijeke tekle iz kanalizacije. A kad se koža skine u postrojenju za pakiranje mesa, ostaci gnoja i prljavštine pada u meso.
Stoga, komad sirovog mesa u kuhinji je strašna prijetnja. Testovi mikrobiologa otkrili su da postoji više fekalne bakterije na uobičajenom kuhinjskom sudoperu nego na WC školjki. Bolje je jesti mrkvu koja je pala u WC nego onu koja je pala u sudoper u kuhinji.
S dodatkom stvari još gore. Istraživanja su pokazala da 78,6% od mljevenog mesa imaju bakterije koje se šire kroz izmet. Medicinska literatura obiluje trovanje hranom eufemizama: „razina forme colibacteria”, „aerobna broj”... No, iza tih riječi jednostavno objašnjenje zašto možete dobiti bolestan od hamburger: meso ima gnoja.
Situacija je opasna jer moderna razina prerade mljevenog hamburgera sadrži meso od desetaka, pa čak i stotina krava. I bez colibacilli ima dovoljno zaraze. Svakog dana u Americi, oko 200.000 ljudi pati od trovanja hranom, 900 odlazi u bolnice i 14 umire.

Sendviči mijenjaju ljude.

Ekscentrični japanski milijarder Den Fujita doveo „McDonald'sa” u svojoj zemlji, rekavši: „Ako jedemo hamburgere i krumpir za tisuću godina, mi ćemo biti veći, naša koža postaje bijela, i zato što će se pretvoriti u brinete plavuše”
Zapravo, japanski i svi drugi klijenti McDonald'sa pretvaraju se u masne ljude u samo nekoliko godina. 54 milijuna Amerikanaca je pretilo, 6 milijuna je super masnoća - oni teže više od 45 kilograma. Nijedna nacija u povijesti nije postala tako masna.
A dijelovi brze hrane sve su u porastu. Wendyova mreža nudi trostruki hamburger. "Burger King" - sendvič "Veliki Amerikanac". "Hardy" - "Čudovište". "McDonald's" - bigami. Potrošnja sode porasla je 4 puta. Ako je šezdesetih godina prošlog stoljeća tipična količina kaka bila 230 g, sada dio "djeteta" iznosi 340 grama, a odrasla osoba 900 grama. Ljudi su zakačeni masnoćom i šećerom.
Pretilost je drugi vodeći uzrok smrti u Sjedinjenim Državama nakon pušenja. Svake godine umire 28 tisuća ljudi. Dvostruko se povećava razina pretilosti u Britaniji, koja je više od svih Europljana poput brze hrane. U Japanu, s morskom i povrtnom prehranom gustim prije, gotovo nije bilo - danas su postali poput svih ostalih.
Fastfoods se optužuju za činjenicu da njihovi proizvodi nemaju informativne oznake o prijetnji pretilosti. Fat grupa New Yorka nedavno je tužila lancima brzog hrane za "namjerno nametanje štetne hrane na ljude".
* * *

Što da radim?
Schlosser predlaže strogo zabranjivanje oglašavanja za djecu, promjenu uvjeta pritvora i razmnožavanje stoke, što je brižnije moguće provjeriti meso, ne iskoristiti dječji rad i povećati plaće radnika brze hrane i mesnih tvornica. No, njezin glavni ozbiljni slogan: sve dok se situacija ne promijeni, ne kupujte brze hrane!
Za napade na Ameriku najdražu hranu, Schlosser se zvao ekonomski ignoram, budala i fašist. Dužnosnici McDonald'sa rekli su da "pravi McDonald's" nema nikakve veze s ovom knjigom. Laže o našem narodu, našem poslu i hrani. "
Ali ne postoji poricanje o meritumu.
Još uvijek sanjate o hamburgeru?

Nacija brze hrane

Eric Schlosser

Kulturna studija o tome kako je strukturirana brza prehrambena industrija.

Kulturna studija o tome kako je strukturirana brza prehrambena industrija.

Recenzije

Ova knjiga govori o brzoj hrani, vrijednostima koje utjelovljuje i svijetu koji je stvorio. Brza hrana se pokazala revolucionarnom snagom u američkom životu, a zanimljivo je ne samo kao proizvod nego i kao metafora.
Autor je provela temeljita istraživanja i dala nam hranu za razmišljanje o tome što jedemo =)
U knjizi ima mnogo zapisanih bilješki o primarnim izvorima i bilješkama, jasno je da je autor učinio vrlo dobar posao.
Na meni sve ove informacije istina nije uspjela, ja sam jeo brzu hranu, pa ću, ali s gledišta interesa - knjiga je vrlo informativna i puna činjenica.
6 od 10

Ova knjiga govori o brzoj hrani, vrijednostima koje utjelovljuje i svijetu koji je stvorio. Brza hrana se pokazala revolucionarnom snagom u američkom životu, a zanimljivo je ne samo kao proizvod nego i kao metafora.
Autor je provela...

Aha! Sada nam govore kakve gadne stvari jedemo! Međutim, unatoč imenu, knjiga nema dovoljno prostora za oštećenje brze hrane kao takve. Dobro, svi znamo da je brza hrana loša, dobiva debela, glupost, a općenito postoji jedna kemija i strašne masti u kombinaciji s brzim ugljikohidratima. Pa zašto razbiti očigledan? Pogledajmo dublje i smatramo FF ne kao hrana, već kao fenomen.
Jeste li se ikad pitali na koji način krumpirići idu prije nego što vam stupe na stol? Slicno lice za burger? Onda pročitajte poglavlje o čudesnom krava s vlažnim očima u klaonici, glava, koja može biti potpuno gurnuti u uznemirenost radikalnih vegana. I to ne samo veganima, nego i braniteljima ljudskih prava, na primjer. Zato što u industriji brzog prehrambenog industrija mesa, koje korporacije preuzima, samo njezini vlasnici dobro žive. Pročitajte o neljudskim uvjetima rada, o zlostavljanju slabo obrazovanih migranata, o iskorištavanju dječjeg rada, nehigijenski uvjeti i nebrigu za zdravlje potrošača. Teoretičari zavjera će ljubav priče o tome kako se u marketingu s ciljem razborito oglašavanje izravno dječjih mozgova, kao korporacije tkati utjecati na Kongresu i srušiti cijeli prehrambene industrije, lobiranje svoje zakone, povoljno samo za njih, a ne obični građani.
I sve to, knjiga je mnogo dublja od razotkrivanja plača: "Shock! Sensation! Skandal!" u duhu RenTV-a. Impresivni dio zauzima povijesne i biografske izlete, koje otvaraju američki život s druge strane. Bilo je zabavno saznati da je većina najvećih lanaca brzih hrana otkrivena od strane ljudi bez obrazovanja koji su upravo u pravom trenutku uhvatili val. Možda, Amerika, kako se pojavljuje u ovoj knjizi, niste vidjeli.
Pa, završava s dobrom i ispravnom porukom da prava moć nad svjetskim korporacijama nije u rukama države, već u rukama potrošača. A samo svjesno odbijanje hrane za smeće i podršku lokalnoj proizvodnji tople cijeve moći će promijeniti nešto. Definitivno, knjiga vrijedna čitanja kako bi osvježila vaš pogled na svijet.

Aha! Sada nam govore kakve gadne stvari jedemo! Međutim, unatoč imenu, knjiga nema dovoljno prostora za oštećenje brze hrane kao takve. Dobro, svi znamo da je brza hrana štetna, dobiva debela, dosadna, i općenito tamo...

Sjajno. Autor je pravi Maya pčela. Povijest razvoja FF-a od samog početka s različitih gledišta: povijesna, psihološka, ​​ekonomska. Posebno mi se svidjela ideja, i tako uporna da samo kupac može promijeniti FF. Odbijanje kupnje kako bi poslovni ljudi donosili druge odluke, a autor daje primjere koji to dokazuju.
Na mjestima je teško čitati, kao što ja, na primjer, ne znam mnogo dobavljača McDoug ili Burger King, ali općenito kognitivno)

Sjajno. Autor je pravi Maya pčela. Povijest razvoja FF-a od samog početka s različitih gledišta: povijesna, psihološka, ​​ekonomska. Posebno mi se svidjela ideja i toliko uporna da se može promijeniti samo...

Brza hrana nije korisna. Ovaj vrh ledenog brijega, od kojih je jedan ili drugi način svi znaju o tome lijeno kažu liječnici i dijetetičari, entuzijasti poput Jamie Oliver pokušava uvesti zdravije školski ručak uključujući prikazuje stvarni dio hamburgera i pizza. Svi znamo o tome, klimati glavom, a zatim u McDonald'su slavio regularnom dječji rođendan, a deseci malih potrošača umočiti pomfrit u umaku iz kutije i žvakati ovjeren od nečijim standardima pljeskavice između valjaka.
Što se događa ako malo dublje koprimo od ovog ledenog brijega? Što se događa ako pogledate u industriju brze hrane? Tu, gdje se maloljetnici i ilegalni migranti angažiraju posebno za rad, jer se neće boriti za svoja prava, drhtanje nad svakim dolarom. Tamo, gdje je noć pljački s pucanje - normalna stvar. Je li netko znao da stoji iza McDonald'sovog kazališnog ureda opasno je za život? Vesela klaunova lice zaštitnog znaka nije točno rekla o ovome. Tamo, gdje stroj monopolista preživljava sindikate i privatne poduzetnike, koristeći za to, uključujući osobne veze i nasilje. Gdje je količina važnija od kvalitete. Schlosser samo malo otkriva nam smrdljivu cloaca na kojoj počiva dobrobiti svjetski poznatih brandova, ali ona želi trčati bez gledanja, zatvarajući oči i zatvarajući uši. To je drukčiji svijet. Dno. A to je bliže nego u Dostojevskim romanima. To je stvarno. Vodili su ga uspješni muškarci u vezama i pletene košulje, s ugodnim osmijehom, koktelima na vrhuncima i forumima. Jednostavni momci koji su počeli s prodajom vrućih pasa, odavno su bili stvar prošlosti, zamijenjeni su zupčastim političkim morskih pasa pažljivo čuvajući svoje privilegije zbog kršenja zakona.
Zaključci. Ovdje se zaključci teško mogu formulirati riječima. Pa, osim toga, osim toga, malo je vjerojatno da ću jednog dana doći na ručak u fast foodu. Ne zato što je tako loše za moje zdravlje. Jednostavno postoje stvari o kojima se ne možete beskrajno pretvarati da ih ne primijetite. Ako je netko zbog profita spreman iskoristiti maloljetnike, smanjiti broj ozljeda u proizvodnji, odnosi se na ljude kao stoku. to znači da moja rublja u ovoj zaradi neće biti. Neka pad u moru, ali moraš krenuti negdje.

Brza hrana nije korisna. Ovaj vrh ledenog brijega, od kojih je jedan ili drugi način svi znaju za to lijeno kažu liječnici i dijetetičari, entuzijasti poput Jamie Oliver pokušava uvesti zdravije školski ručak, uključujući pokazuje pravi... Expand